Hostellerie Berard on Bandolin viinialueen sydämessä. Danièle et René Bérard ovat entisöineet 1200-luvun luostarista ylellisen kauniin maalaishotellin, Hostellerien, runsaine palveluineen. Berardeille on annettu monta kunniamerkkiä ja mainintaa hyvästä ruoasta, Michelin-tähti ja ja ammattilaisten arvostaman Gault & Millau-oppaan 16/20 pistettä.

Neljä päivää ja viisi yötä hyvää maalaisruokaa

Keittiökurssilla olet René Bérardin opissa maantaista torstaihin. Kurssin aikana valmistat provencelaista maalaisruokaa. Mukaan kotiin saat reseptikirjan (englanniksi tai ranskaksi). Jokaiselle aamupäivälle on oma keittiöteemansa. Lounaat kurssilla nautitaan Bastiden (keittokoulun oma rakennus) pihalla. Lisäksi iltapäiväretkiä Bandolin viinitilalle ja oliiviöljyn valmistusta katsomaan. Illat kurssilaisille ovat vapaat. René Berard puhuu opettaessaan ranskaa, paikan päällä tulkkaus ranska-englanti.

Kurssi alkaa sunnuntaina Hostellerien aperitiivilla ja ravintolaillallisella.
Maanantaina aloitat itse kokkaamisen. Kokkikoulu Bastide on rakennettu omaan provencelaiseen puutarhaan ja sijaitsee noin 3 km päässä hotellista.  Tutustut myös talon omaan potager’hen (keittiöpuutarha). Lounas Bastidessa.
Tiistaina lähdet aamusta Renén kanssa Sanary sur Merin kalatorille. Tämän jälkeen koulussa rakennatte oman kalamenun tuoreista kaloista. Lounas Bastidessa.
Keskiviikkona kurssin teeman Provencen vihannekset. Lounas Bastidessa.
Torstaina keskitytään paikalliseen jälkiruokiin oikein kunnolla. Lounas Bastidessa.
Lounaan jälkeen ohjelmassa lisäksi tutustumisia paikan päällä: esim. viinitilalla Bandolin alueella, oliiviöljyn valmistus, hunajatila.
Perjantaina aamiaisen jälkeen kurssi päättyy. Ohjelmassa voi vuoden ajan mukaan olla muutoksia.

Keittiökurssin aloituspäivät 2012

4.3 ja 18.3.2012
1.4. ja 15.4.2012
20.5. ja 27.5.2012
10.6 ja 29.6.2012
1.7.2012
9.9. ja 23.9.2012
7.10 ja 21.10.2012
4.11. ja 18.11.2012
2.12.2012 Tryffeleiden erikoiskurssi

Hinnat 2012:
1409 € / 2 hh, seuralainen 844 €
1519 € / 2 hh kesä/heinäkuussa, seuralainen 862 €
1719 € / 1 h huoneessa
1822 € / 1 h huoneessa kesä/heinäkuussa

Hinnat sisältävät sunnuntain tervetuliaisillallisen, 5 yöpymistä (su-pe), 5 buffet-aamiaista, 4 päivän keittokurssin, 4 lounasta viineineen, 4 iltapäivävierailua, reseptit, diplomin. Hintaan ei sisälly matkoja. Matkaan on mahdollista lisätä öitä joko ennen kurssia tai sen jälkeen. Mukaan voi lähteä henkilö, joka ei osallistu itse keittokurssille.

Maalaiskeittiön kurssit pidetään ranskaksi, mutta niissä on tulkkaus englanniksi. Ryhmäkoko max 10 ihmistä. Kurssipäivä loppuu yleensä noin kello 15.00, joten sinulle jää aikaa myös paikallisiin vierailuihin.

Yksi päivä provencelaista keittokoulua

Keittiökurssille voit osallistua matkallasi myös muiden lomaharrastusten lomassa. Päivä on valittava yllä olevien kurssiaikojen puitteissa.

Päivääsi kuuluu myös lounas yhdessä keittiömestarin kanssa ja iltapäivällä mahdollisuus osallistua kurssin kanssa iltapäivän retkeen, esim. viinitilan vierailulle.

Kysy kurssia lisättäväksi omaan matkapakettiisi. Kurssipäivä edellyttää vähintään yhden yön yöpymistä hotellissa aamiaisineen.

Käy myös katsomassa Aikuisten kielikurssit + keittiökurssi. Kiva tapa oppia kieltä ja kokata yhtä aikaa. Kurssi pidetään Aix en Provencessa.